Софт с графическим интерфейсом для железа это то же самое что специализированная ОС. Писать целую ОС для приборки никто не будет, это очень дорого, затратно по времени и вообще не целесообразно. Прога открывается мгновенно, ОС можно использовать максимально облегченную, время загрузки можно сократить до 20 с и даже меньше, так же существуют режимы гибернации и т.д.